Assalamualaikum , entri kali ni lain dari entri sebelum-sebelum ni , sebab apa ? ntah kenapa pulak e-ka buat entri pasal resipi pulak ni , hahaha , bosan teruk , tak tahu sangat dah nak buat apa , selamat berpuasa dan selamat hari raya maaf zahir batin (4 hari lagi nak raya ! ucap awal2 hehehe ) . Tengok tajuk entri kali ni dah macam blog chef2 gitu kan , hmphh , suka2 je letak resipi char koey teow E-ka tu , haha memandai je tambah ..Okay resipi ni yang biasa orang guna la tapi sesetengah orang guna cara lain ,bahan lain , ikut tekak sndiri lah ye , so ni cara eka masak , jadi e-ka letaklah nama dia resipi char koey teow e-ka ^x^ . Jom mula! :D
Bahan-bahan yang diperlukan :
1) Kuey teow
2) Udang
3) sebiji telur
4) Ayam yang dipotong dadu
5) Cili kering
6) Bawang putih
7) Bawang merah ( bukan yg besar tau , yg kecik cute2 tu ^x^ )
8) Sos cili
9) sos tiram
10) Kicap mee (yang hitam pekat tu)
11) sedikit gula dan garam (kalau rasa dah okay dengan sos2 tadi tu takpayah lah tambah ye)
12) Kucai ( sejenis sayur , kalau tak suka sayur , takpayah pun takpe :D )
13) dan last sekali , minyak untuk memasak
Cara-caranya :
1 ) Panaskan minyak dalam kuali agak-agak 2-3 sudu teh . Masukkan bawang putih dan bawah merah yang telah ditumbuk atau diblander , (sama jelah) . Anggaran bawang putih dan bawang merah ni lebih kurang seulas bawang putih dan seulas bawang merah je takyah bebanyak.2) Lepas bawang putih dengan bawang merah tu agak2 dah kekuning-kuningan tu , masukkan cili kering yang telah dipotong dan ditumbuk dengan lumatnya ! (supaya takdelah nampak bentuk cili dalam masakan tu nanti ye) Anggaran dia antara 2-3 cili kering je , potong , pastu tumbuk dia :D
3) Lepas dah sebati ( cewah ^-^ ) , masukkan sos cili , sos tiram dan kicap mee . Yang ni e-ka taktahu sangat nak bagi anggaran sebab selalunya e-ka main masukkan je .. Kalau ada yang tanya , tadi dah letak cili kering , ni letak sos pulak ? Okay , cili kering tu nak bagi pedas, sos cili taklah pedas sangat dan digunakan untuk bagi kuah kepada kuey teow kita nnt, and for you guys punya information , e-ka tak makan pedas , so resipi ni sesuai untuk orang yg tak makan makanan yg pedas sebabtu e-ka guna 2-3 cili kering je, so just nice lah untuk spesies e-ka ni :D (panjangnye explain)
4) Kemudian , masukkan udang dan ayam yang dipotong dadu tadi , kalau ada yang suka seafood ni nak tambah sotong ke fishcake fishball ke hape tambah jelah , diri sendiri jugak yg nak makan kan :D TAPI janganlah tambah hotdog k ? E-ka nak buat pemberitahuan sikit kat sini , char kuey teow adalah kuey teow yang berkuah , jadi , kalau untuk diri sendiri yg nak makan , (sepinggan) , kita cuma perlukan setengah dari sepaket kuet teow yang kita beli tu , dan kuahnya yang kita tengah masak sekarang ni pastikan lebih dari kuey teow , maksud e-ka , ratio koey teow dengan kuahnya ialah 1:2 . Nak bagi kuah banyak , boleh tambah air sikit , pastu kalau tawar , masukkan lah gula atau garam ..Kuah tu kena banyak ye , sebab kuey teow cepat serap kuah, nanti kita nampak mcm kuah dah banyak tp bila masukkan dalam pinggan , sikit je kan , haa beringatlah ye nanti jadi kuey teow goreng pulak ^x^ .
5) Seterusnya selepas kuah tadi dah menggelegak , masukkan kuey teow .pecahkan telur ke dalam kuali serta merta dan masukkan kucai setelah beberapa saat , padamkan api . Sedia untuk dihidangkan ^_^
Ingat ye kuey teow ni cepat serap , tapi janganlah pulak tambah air sampai jadi bubur kuey teow , haha , sesuai dimakan terus lepas dimasak , tak yah lah simpan2 ye , tak best . :D agak complicated kan resipi e-ka ? dan eka tak letak taugeh , biasanya kuey teow dan taugeh berpisah tiada kan ? HAAA , ni resipi eka so eka tak letak taugeh sebab e-ka tak suka taugeh !!!!! hahaha , eka suka sangat makan char kuey teow ,masak sendiri kan senang :D hehee dan kalau yang nak eka suggestkan kedai mana yg char kuey teow nya sedap , e-ka cadangkan , SANY CHAR KUEY TEOW . dia ada banyak cawangan slah satunya , di bukit gedung pulau pinang , kompleks bukit gedung , situ memang favourite eka , memang sedap !Harganya dlm RM4.50 spinggan .. Sepinggan tak cukup baq hangg !!!
Okay lah , selamat mencuba ! :D
